Неприметный, неприхотливый корнеплод топинамбур был привезен из Северной Америки. Когда большинство овощей еще только брошены в землю семенами или в виде рассады находятся в теплице, топинамбур уже можно выкапывать и употреблять в пищу. Благодаря большому количеству витаминов такие блюда в рационе помогут предотвратить весенний гиповитаминоз. Причем их можно использовать и для детского меню.
В топинамбуре содержится много клетчатки, поэтому он помогает наладить работу желудочно-кишечного тракта ребенка, исключит скопление в его организме шлаков и токсинов, радионуклидов, тяжелых солей. Особенно важно включать топинамбур в меню детей, которые страдают от запоров и колитов.
Щитовидная железа играет важную роль во многих процессах, в том числе и в работе головного мозга. Кремний, которым богат топинамбур обеспечивает нормальную функцию железы, что позволяет предотвратить такие серьезные нарушения в детском организме, как замедление роста, повышенная утомляемость, умственная отсталость. Поступление в организм кремния поддерживает здоровье кожи, ногтей, колос.
Топинамбур содержит немало калия, который необходим для сердечной деятельности. У быстрорастущего детского организма порой случаются проблемы в работе этого органа, поэтому употребление топинамбура окажет сердцу ребенка серьезную помощь.
Не менее важными являются и противовоспалительные свойства топинамбура. В весеннее время такие заболевания у детей случаются нередко, и употребление корнеплода поможет в борьбе с ними.
Включить топинамбур необходимо в меню детей, которые страдают сахарным диабетом, так как в нем есть большое количество природного заменителя инсулина – инулина. Поможет он и в лечении ожирением.
